Preparado para el invierno

   El huerto ya está preparado para pasar el invierno. Aunque las fotos son de hoy, hace prácticamente un mes que terminé de cavarlo. Sólo quedan en él puerros, berzas, zanahorias y alguna coliflor. Ahora ya no hay más labores que hacer hasta que, en marzo, comienze a poner  los primeros semilleros de lechugas y a plantar las cebollas de verano. Es el momento de que el huerto "descanse y recupere fuerzas" para la próxima temporada. 

  

   Desde que cayeron las primeras heladas fuertes que terminaron con los tomates y pimientos que aún quedaban en el huerto, he ido realizando diferentes labores para dejarlo preparado para el invierno y para que, en primavera, el terreno se encuentre en las mejores condiciones posibles para comenzar la nueva campaña.

   En primer lugar, comenzé esparciendo por el huerto el montón de restos vegetales que voy acumulando durante todo el año detrás de las alcachofas. No son sólamente los restos vegetales del huerto, si no también los que se producen en casa, en el jardín y en el jardín de algún amigo. No es una compostera, ni busco hacer compost. Son sólamente restos vegetales, no añado otro tipo de restos orgánicos, ni papel triturado como suele realizarse en las composteras. Yo prefiero llamarlo silo, ya que simplemente lo voy amontonado hasta que, en octubre, antes de cavar, lo esparzo por el terreno.

   En esta foto se ve el silo y en las siguientes los restos vegetales cuando comenzaba a repartirlos por el huerto.

 

   Y este año, encima de los restos vegetales, he añadido también una capa de abono orgánico. Es abono maduro de oveja con paja. Yo prefiero incorporarlo al huerto en octubre, antes de cavar, para que durante todo el invierno esté en contacto con la tierra y las heladas lo desmenucen. Esto permitirá que, después en primavera, con la ayuda del motocultor, la mezcla con la tierra sea totalmente homogenena.

   Y tras la capa vegetal y la de abono orgánico, sólo queda voltear la tierra. Yo prefiero hacerlo con una horca en vez de con una pala de cavar. Podría pegarle un pase de motocultor en vez de cavarlo, pero creo que cavar el huerto a horca una vez al año le sienta muy bien, aunque conlleve más trabajo. Y este es el resultado final.

   La helada de esta noche ha sido bastante fuerte (-6 ºC) y en la foto se ve la nieblilla que se forma cuando el sol comienza a coger fuerza y deshace la escarcha.

  Y este "pasillo" que se ven entre lo cavado, son los dos surcos de ajos que planté  a mediados de noviembre. Donde siembro los ajos no echo ni la capa de restos vegetales ni el abono orgánico porque no les da tiempo a desmenuzarse e incorporarse por completo a la tierra, lo que hace que las condiciones en la que tendría que sembrar los ajos,  no serían las más adecuadas. Habrá que esperar a febrero para comenzar a verlos puntear. 

   Bueno, y ya que hoy es 31 de diciembre, desear lo mejor para el próximo año a todos los visitantes del blog.



Frutales

  Pues llegamos ya a las fechas en las que se suele realizar la vendimia de los frutales en esta zona. Este año ha sido bueno para la fruta, y como se ve en las fotos, los árboles tienen bastante que vendimiar. Además, la falta de frío y heladas está permitiendo retrasar la recolección y dejar más tiempo la fruta en los árboles, lo que favorece su maduración y su posterior conservarción, es decir, aguantará más tiempos sin estropearse sin necesidad de refrigeración. Una de las formas tradicionales en las que antiguamente se conservaba la fruta en esta zona, era esparcirla por el suelo de las habitaciones (debajo de la cama), en los desvanes o en los pajares. 

  Los frutales que se pueden encontrara aquí principalmente son, ciruelos, manzanos, perales y algún membrillo. También hay otras variedades, plantadas más recientemente en jardines y huertos, como cerezos o melocotoneros, pero rara vez llegan a dar fruto debido a que su floración es muy temprana y las habituales heladas tardías de primavera de esta zona, suelen echar a perder toda su cosecha. Los ciruelos ya dieron su fruto y se recolectaron a principios de verano. Los frutales de las fotos no son de mi huerto (en él no tengo ninguno), si no que se encuentran en los huertos vecinos y en el jardín de mi casa. 

  Este peral, y los que se ven por detrás, se encuentran a las orillas del arroyo que lleva el agua hasta el huerto. Aunque son bastante grandes, se han quedado mucho más pequeñas que otros años, en los que tiene menos fruta, pero cada una de ellas se hace enorme. Para ser sincero, es un peral un poco engañoso, ya que produce unos frutos que tienen una pinta estupenda, pero luego son peras durísimas, poco dulces y que casi sólo se pueden comer si se cuecen... una pena.

  Este manzano es todo lo contrario. Da unas manzanas reinetas de las mejores que yo he comido nunca. Además se conservan muy bien y aguantan mucho tiempo sin estropearse... la verdad es que no las dejamos estropear porque las solemos comer todas antes.

  En esta zona también existe una variedad de manzano "salvaje" que crece por si sólo en el monte llamado manzano "amaello" (así se denomina aquí). Son manzanos salvajes que producen unas manzanas pequeñisimas, muy duras, secas e incluso amargas que se utilizan principalmente para hacer licor con orujo o para meterlas en un tarro con azúcar y esperar que suelten todo su jugo para después colarlo y beberlo. Aunque no sean frutales, también se puede encontar por aquí algún castaño, nogales e incluso avellanos salvajes y muchos endrinos.

Huerto de Otoño

 Lo normal para estas fechas es que, en las fotos de esta entrada, se viese ya un huerto "limpio y recogido", es decir, que sólo quedasen en él las plantas que podemos llamar de invierno: las que aguantan las heladas. Pero este año no es así. Aún no ha helado, algo bastante raro en esta zona, y los tomates, pimientos e incluso los calabacines siguen vivos y produciendo. Otras plantas como las alubias, fréjoles y pepinos, ya murieron, pero de "viejas", no por el frío. Bueno, miento cuando digo que aún no ha helado. Heló el 28 de agosto. Sí, el 28 de agosto, aunque la helada fue muy floja y sólo quemó las hojas superiores de algunas plantas. El 20 de septiembre pasó algo parecido, pero lo normal aquí  en estas fechas hubiera sido que las heladas ya hubieran acabado con tomates y pimientos.

Como se ve, las hojas exteriores de los tomates ya estás quemadas por la helada, pero las plantas siguen teniendo fuerza y los tomates siguen creciendo y madurando, por lo que están dando una cosecha excepcionalmente tardía para esta zona. Lo mismo pasa con los pimientos. Los de la derecha son italianos, que hemos podido ir cosechando durante todo el verano y aún seguimos haciéndolo, y los de la izquierda son, la mitad de padrón, que también siguen dando,  y la otra mitad de Torquemada, de los cuales ya he recogido la mayoría y muchos los he asado y embotado, (es el primer año que lo hago). Los dos surcos de lechugas grandes son lechugas rizadas. Están en el mismo sitio en el que en primavera crecieron los ajos. Para mi gusto en esta época es cuando mejores lechugas produce el huerto, aunque si sigue sin llegar el frío, muchas se acabarán espigando antes de poder comerlas. El surco de la izquierda son lechugas romanas que puse un poco tarde y creo que no las va a dar tiempo a hacerse. Lo que se ve por el suelo entre los surcos no son ni tomates ni pimientos caídos, si no manzanas y peras de los frutales que hay a lo largo del arroyo por el que llega el agua al huerto, y que, al regar, entran en los surcos. Ahora ya no las recojo, las dejo para que sirvan de abono el año que viene.

Por el otro lado de los tomates siguen creciendo los puerros. Cuando arranque los tomates aprovecharé para taparlos con más tierra y así, la parte comestible del tallo del puerro, será más tierna, más blanca y de mayor tamaño.

A las berzas las está pasando ya lo que en breve pasará a las lechugas si sigue haciendo tanto calor: se están abriendo y espigando. Con el frío y las heladas las berzas podemos decir que se “aletargan”, se aprietan y aguantan prácticamente todo el invierno, pero este año a estás alturas siguen desarrollándose lo que hace que los repollos se abran y se estropeen.

Las coliflores están bastante guapas y ya hemos comido varias.

Y por último las alcachofas, que están “retoñando” como se dice aquí, y están empezando a dar la cosecha de otoño.

Pues, en definitiva, un principio de otoño marcado por las temperaturas excepcionalmente altas para estas fechas, que tiene sus consecuencias positivas, como seguir cogiendo tomates y pimientos, y sus consecuencias negativas, ya que, si tuvieramos temperaturas más bajas y heladas, serían  beneficioso para que lechugas, coliflores y sobre todo berzas, puedan aguantar más tiempo en el huerto sin estropearse.

A finales de julio

Este mes de julio no ha sido demasiado propicio para el huerto. La mayoría de los días las temperaturas han sido mucho más bajas de lo que suele ser habitual en esta zona, y algunos días ha hecho frío de verdad... y eso se nota en el huerto. 

Los tomates están muy "frondosos", los he capado menos que otras veces y creo que lo han agradeció ya que se les ve con mucha fuerza. Pero no sé si por ese motivo o por la falta de calor (yo apuesto por esto último) les ha costado mucho echar los primeros frutos... y no porque no tuvieran flores. Había flores en abundancia, pero no se "convertían" en tomates. En los huertos vecinos ha pasado lo mismo. Ahora ya parece que está volviendo todo a la normalidad y se ven bastantes tomates pequeños junto con los pocos grandes que aparecieron al principio... pero están bastante retrasados. Los puerros no echan tanto en falta el calor como otras plantas, por lo que están creciendo a buen ritmo.

Quizá los pimientos sean las plantas más frioleras del huerto. Ya a la hora de germinar y desarrollarse en los semilleros necesitan más calor que el resto; y para crecer y dar fruto, si no hay temperaturas altas, se quedan estancados. Aunque no están demasiado crecidos, ya hemos comenzado a recoger los primeros pimientos de padrón, italianos y guindillas. En la foto se ven al fondo los tomates, en medio los pimientos italianos y en primera fila el surco de pimientos de Torquemada, que son una variedad de pimiento rojo, parecido al morrón y que necesitarán casi todo el verano para madurar.

Como ya dije en otra entrada, con los cornitos (fréjoles verdes tempranos) me la jugué y me salió bien. Los sembré muy pronto con el riesgo de que una helada me los echara a perder, pero aunque les cayeron dos heladas encima cuando ya estaban nacidos, consiguieron recuperarse. Así, hemos tenido cornitos muy pronto y en mucha cantidad. Ahora ya comienzan a amarillear y algunas hojas a secarse, y es que son muy tempranos pero también su vida es bastante corta. En la foto se ven en primera fila, al fondo las zanahorias y detrás las alubias secas que siguen trepando por los palos y a las que la se les ven las primeras "jalugas".

Primeras "grandes" cosechas

  Ya llevamos tiempo cogiendo del huerto lechugas, cebolletas, alcachofas, acelgas, cornitos (judías verdes), calabacines y pepinos (algunos desde mediados de mayo, otros desde hace sólo unos días), pero ahora ha llegado el tiempo de las primeras "grandes recolecciones" de la temporada.

 

  Los ajos ya llevan unos días fuera del huerto, ya que han tenido que estar más de una semana secándose fuera de la tierra antes de poder hacer los horcos. Les costó nacer, y cuando lo hicieron, lo hicieron de manera desigual. Y después a muchos les afectó la "enfermedad ajera" con lo que les costó aún más prosperar. Pero al final la cosecha ha sido mejor de lo que esperaba, aunque peor que la del año pasado. Los "ataos" pequeños son de las mejores cabezas, que serán la simiente para la próxima campaña. Si el tiempo deja, los sembraré en noviembre.  

   Y las cebollas tempranas (aquí las llamamos cebollas de verano). Los últimos años había sembrado una variedad que fue un fiasco. Se secaban demasiado pronto, por lo que no les daba tiempo a hacerse y se quedaban muy pequeñas. Este año he cambiado y la cosecha ha sido mucho mejor. Como se ve en la foto, la mayoría son muy buenas. Estas cebollas se hacen muy pronto y están muricas, pero tienen la pega de que se conservan poco tiempo. En octubre ya estarían la mayoría echadas y estropeadas... digo estarían porque creo que para octubre no quede ya ninguna; será el tiempo entonces de las horcales, que ahora siguen haciéndose en el huerto.

Después de la Rogativa

Pues así estaba el huerto el día después de La Rogativa. Los tomates y los pimientos casi recien plantados pero empezando a coger fuerza. Los ajos, aunque aún siguen verdes, ya han comenzado a cambiar de color y ya se empiezan a ver las puntas amarillas; en un mes ya estarán hechos trenzas. Este año les afectó bastante "la peste" y están bastante desiguales, pero la mayoría tiene buena "porreta". Al fondo las alcachofas que han crecido más que nunca y ya han dado la primera cosecha.

A la izquierda los calabacines y los pepinos, pequeños pero tirando con fuerza al igual que los dos surcos de alubias y el de fréjoles verdes. Ha nacido todo muy bien. Al surco de patatas tempranas le faltan algunas que se estropearon por lo mucho que llovió después de ponerlas.

Y ya las zanahorias muy guapas, arriba los cornitos (frejoles verdes de siete semanas) muy adelantados este año. Me la jugé poniéndolos muy pronto, pero aunque heló el día de San Isidro, los tapé y salieron adelante. Después las cebollas de verano a las que ya no las queda mucho para empezar a cogerlas. Este año si que he conseguido que se hagan bien guapas después de dos años de fiascos con unas cebolletas palentinas que no voy a volver a comprar. Y ya el último surco de lechugas romanas que llevamos comiendo desde San Isidro... y el Rony. Como en mayo ha hecho bastante bueno, está todo más adelantado que otros años.
Aunque en las fotos no salen, ahora ya están puestas las horcales, los puerros y unas coliflores, por lo que está el huerto completo (a falta de poner más coliflores más adelante).

....Y las zamamorias

Las zanahorias son de la cosecha del 2009. Las del año pasado no se hicieron tan grandes porque puse demasiadas y demasiado juntas. Este año he cambiado de "método de cultivo" y ya veremos los resultados que da. De momento están muy guapas...

Queda inaugurado este Blog

La primera entrada del blog es para recordar la cosecha de tomates del año pasado. A ver si este año se repite o mejora. Bueno, es parte de la cosecha, porque si pongo fotos de todos los tomates que cogí, dejo sin memoria al blog.